Огурцы на 94-97% состоят из воды – её в них даже больше, чем в арбузах (90%), но это не мешает им предоставлять нашему организму максимум пользы от их употребления, и не только в свежем, а так же и в солёном, и в маринованном виде. К тому же огурец является самым настоящим природным абсорбентом, так как он активно выводит из нашего организма вредные вещества и даже яды при интоксикации.

В соке огурца содержится множество полезных элементов – таких, как кремний, натрий, цинк, йод, калий, кальций, фосфор и магний. Клетчатка же в составе огурца отлично питает микрофлору кишечника, параллельно очищая весь организм, удаляя из него максимальное количество шлаков. Так же этот длинный ароматный зелёный овощ обладает слабительными, болеутоляющими, антисептическими, жаропонижающими и антисклеротическими свойствами, соответственно являясь природным спазмолитиком и антисептиком.

Из антиоксидантов в составе огурцов присутствуют флавоноиды, бета-каротин и витамин С (усиление иммунитета и повышение работоспособности организма). А по данным многих исследований лигнаны, находящиеся в их составе, способствуют снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Довольно полезны и консервированные огурцы, особенно малосольные – ведь в них сохраняется почти вест спектр полезных веществ, которым так богаты их свежие собратья. Рассол также допустим к употреблению, ведь в нём есть витамины А, Е и группы В, а так же калий и кальций, магний, натрий, цинк и фосфор. Просто надо учитывать солидное количество соли в составе как рассола, так и самой консервации.

Соответственно, если за один приём пищи вы можете съесть приличное количество свежих огурцов и получить от этого максимум пользы, то уже с малосольными и особенно солёными их собратьями надо быть более бдительными и употреблять за один приём пищи лишь небольшое количество хрустящих вкусняшек.

Кстати, рассолом можно заменить уксус в различных блюдах – начиная от салатов и кончая борщом, тем более, что естественные пробиотики, содержащиеся в его составе, отлично помогают качественной работе нашего ЖКТ. Только опять же, употреблять рассол можно только, во-первых,если ваш желудок находится в добротном состоянии, а во-вторых, если уксус в консервации качественный яблочный, а не дешёвый химический. Но в любом случае в стадиях же обострения различных заболеваний желудка увлекаться рассолом явно не следует.

Сами же солёные огурцы богаты натрием и молочной кислотой, которая стабилизирует уровень холестерина в крови, а так же улучшает пищеварение и нормализует давление. Есть в их составе и антиоксиданты – лютеин и зеаксантин, необходимых для поддержания остроты зрения. Маринованные огурцы тоже могут похвастаться широким спектром витаминов, содержащимся в их составе, а именно – витаминами В1, В2. В5, В6, РР, Е и А, а так же минеральными веществами – калием и кальцием, а также цинком, железом, магнием и фосфором.

Вот такие замечательные свойства имеют эти длинные ароматные зелёные овощи – супер-вкусные и полезные огурцы – как свежие, так и консервированные. И ведь кроме разнообразнейших вкусных блюд вы можете приготовить из них и множество различных масок для кожи – как кожи рук, так и лица. В общем, покупайте, готовьте, экспериментируйте и – вуаля! – наслаждайтесь полученными результатами!