Вот уж полезная и в то же время вкусная еда – морепродукты! Мидии, устрицы и другие моллюски, креветки самых разных размеров, нежнейшее мясо ракообразных и даже иглокожие – вот лишь неполный список аппетитных представителей этого семейства. Морские водоросли я в этот раз не упоминаю, т.к. это отдельная и совершенно другая история. Но тоже очень и очень полезная.

В состав тех же креветок входит фосфор, медь, селен, железо и цинк, магний и натрий. И это только лишь микроэлементы. Если же мы говорим о витаминах, то это витамины А, В6 и В12, витамин Е. Хороши креветки и по антиоксидантным свойствам, ведь в них этих самых антиоксидантов содержится великое множество, ценнейшие же из них – астаксантин и селен. А мы же прекрасно знаем, что любые антиоксиданты – это одни из самых активных врагов свободных радикалов, тем более такие мощные, как оба вышеуказанных.

Если же говорить о моллюсках – осьминогах, устрицах, кальмарах, морских гребешках и подобных вкусностях, то тут мы получаем богатый источник белка, а так же незаменимых и жирных кислот. А это – дополнительная мышечная масса и предотвращение инфарктов и инсультов за счёт мощного укрепления нашей сердечно-сосудистой системы.

А теперь перейдём к ракообразным – вот уж где кладезь витаминов, ведь в варёных раках, например, содержатся такие витамины, как В1, В2, В6, В12, фолиевая кислота, С, D, Е и К. Плюс такие микроэлементы, как железо, магний, кальций и калий, сера, фосфор, кобальт и йод, а также богатое содержание белков и жирных Омега-3 кислот. А вот жиров в этом уникальном продукте – менее 1%, что делает раков незаменимым продуктом для людей, желающих держать себя в отличной форме либо тех, кто сидит на диете. Креветки, между прочим, это тоже ракообразные, как и крабы, омары, криль и лангусты.

Иглокожие – это, конечно, раритет. Для среднестатистического украинца, так уж точно. К ним относятся морские ежи, морские звёзды, морские лилии и морские огурцы. После их перечисления подозреваю, что и для англичан это своеобразный пищевой раритет тоже. Может, что-то из этого великолепия и съедобно, но это уже вопрос больше к любопытным и небедным гурманам – любителям полакомиться голотурией, икрой морских ежей и иже с ними. Не сомневаюсь, что пользы в этом виде морепродуктов тоже довольно немало.

Вообще, конечно, морепродукты – тема действительно неисчерпаемая. И, что самое приятное для их ярых ценителей, к которым я с удовольствием смело могу себя причислить, невероятно аппетитная и супер-полезная. Так приятного же всем нам аппетита! И да здравствуют эти полезные вкусности – шикарные морепродукты!