Упругие и в то же время невероятно нежные, вкусные и полезные – вот такое лично у меня мнение об устрицах. Но, как ни странно, это моё мнение поддерживают не все. В моей семье, так уж точно. А зря – этот волшебный морепродукт – действительно самый настоящий эликсир молодости, ведь он не только замедляет процесс старения кожи, но и значительно улучшает состояние волос, добавляя им шелковистости и блеска. Польза – пользой, но вот то, что устриц устриц едят только в сыром виде, устраивает далеко не всех.

Так получилось, что не найдя под Новый Год нигде и следа от красной икры, вместо неё я решила купить на зимние праздники устриц, тем более, что никто, кроме меня, их в нашей семье на тот момент не пробовал. А так как я была от них в восторге, у меня в тот раз даже и мысли не закралось, что для кого-то они могут быть анти-блюдом. Да, я знала, что не всем этот моллюск по душе, поэтому и предрупредила всю свою небольшую семью об этом. И когда, в очередной раз насладившись этим нежным морепродуктом, я дала по очереди попробовать его своим родным, то их реакция меня ошеломила – скривился каждый из них по очереди так, как будто они съели по каракатице, а не по устрице. Хотя ещё не факт, что от каракатиц они скривились бы так же – ни я, ни мои близкие их никогда не пробовали. Пока, по крайней мере.

Но как бы то ни было, раз уж мы заговорили об этих аппетитных и довольно недешёвых морепродуктах, давайте сегодня рассмотрим их состав и полезные свойства. Устрицы насыщены витаминами – как липидами (витаминами А и Д), так и витаминами С и группы В, цинком, йодом, железом, фосфором и кальцием, а для нашего сердца и сосудов наличие в них Omega-3 жиров является просто “подарком судьбы”. Белка в этом деликатесе тоже предостаточно – 11%, а вот углеводов поменьше – 6%, жиров же всего 2%, что в совокупности с низкокалорийностью этого замечательного продукта делает его желанным гостем в любой диете.

Неудивительно, что употребление устриц способствует не только улучшению обмена веществ и укреплению иммунитета, а и способствует максимальной нормализации работы как нашей сердечно-сосудистой системы, так и почек, и даже печени. Ну а то, что этот чудесный эликсир молодости является, кроме всего прочего, ещё и афродизиаком, ставит его в разряд обязательных к употреблению. Дороговато, конечно, но оно того стоит. Кстати, в Англии устрицы кое-где даже дешевле, чем в Украине – думаю, это связано с тем, что тут куда ни глянь – везде моря и заливы, поэтому все основные морепродукты, как говорится, под рукой.

Вот такая сегодня получилась у нас статья – деликатная, полезная и очень-очень вкусная.