🟤 Семена льна — маленькие, да удаленькие: чудесный суперфуд, который стоит копейки

Сразу оговорюсь – в Украине лён действительно стоит копейки. До войны я покупала его на нашем местном рынке по 30-40 гривен за упаковку. По довоенному курсу это было около 1 фунта за килограмм. Тут же, в Англии, он стоит значительно дороже – по цене примерно так же,как и дорогущий чиа – приблизительно £1,80 за 200 грамм. Правда, уже перемолотый. Но это того стоит, ведь если у вас есть намерение поддерживать здоровье ЖКТ, гормонов, мозга и вообще всего вашего организма — семена льна будут “ко двору” в любом рационе. Их часто недооценивают, а очень и очень зря!

Почему они суперполезны (и не только для вегетарианцев):

🔸 1. Омега-3 жирные кислоты

Омега-3 поддерживает здоровье сердца, сосудов и мозга. Все знают об огромной пользе этих волшебных кислот, но далеко не все получают их из натуральных источников – из семян льна, например. Ведь одна столовая ложка льна покроет суточную потребность организма в этих незаменимых жирных кислотах.

🔸 2. Клетчатка и пищеварение

Лён – кладезь растворимой и нерастворимой клетчатки.
Он мягко очищает кишечник, регулирует перистальтику и помогает избежать запоров, особенно если в вашем рационе много бобовых. Ну, или просто вредной еды – фастфуда, жареной пищи и всего тому подобного ужаса. Ну а если подобный ужас в вашем рационе отсутствует – тем лучше для вас – ведь льну не придётся активизироваться на повсеместной очистке – соответственно, он принесёт вашему организму ещё больше всевозможных бенефитов,

🔸 3. Гормональный баланс (фитоэстрогены)

Семена льна содержат лигнаны — растительные соединения, которые регулируют уровень эстрогена в организме.
Полезно при ПМС, климаксе, и не только. Лён вообще несёт множество благ для женского здоровья.

💡 Исследования показывают, что лён может снижать риск рака груди и способствовать нормализации цикла.

🌀 Как есть и не потерять пользу:

Обязательно молотые. Целые семечки просто пройдут транзитом, пользы не дадут.

Хранить в холодильнике, в герметичной упаковке – масло из них быстро окисляется.

Не вздумайте его жарить! При нагреве омега-3 разрушается, всё полезное улетучивается, и в итоге вместо пользы получается один сплошной вред. А это точно никому не надо!

🥄 Идеи для добавления:

В любую кашу или в ту же запаренную овсянку — 1 ст. ложка

В смузи – кроме пользы, придаст вашему напитку приятную плотную текстуру

В выпечку – кстати, при желании вы даже сможете заменить им яйца (1 ст. ложка молотого льна + 3 ст. ложки воды = 1″веганское яйцо”). Ну а можно и не заменять, а просто добавить немного молотого льна в любой вид теста.

В йогурт, гранолу или любой вид салата (даже в салате со сметаной получается довольно интересно)

А вот пара занимательных фактов о нашем сегодняшнем герое:

🧴 Из льна делали… натуральный клей!
Если даже ненадолго замочить семена льна, они выделят прозрачную гелеобразную массу – раньше её даже использовали для приклеивания обоев. Сегодня это вполне себе популярный ингредиент и в натуральной косметике. В Украине я регулярно ходила с подругами в баню, и каждый раз мы приносили туда с собой натуральные маски. Одной из них была маска из замоченного льна, и благодаря тому самому натуральному гелю она и держалась на лице превосходно, и кожа после её применения была ну прямо нежнее шёлка!

📜 Лён – одна из древнейших культур.
Семена льна находили ещё в египетских гробницах. Египтяне использовали его как в пищу, так и в качестве материала для изготовления ткани, изделия из которой высоко котируются во всём мире и по сей день. А Пифагор вообще считал лён священным растением. И теперь мы знаем, что явно неспроста!

Вывод же из нашей сегодняшней беседы напрашивается следующий: семена льна – это вполне доступный, а главное – достойный суперфуд. Не поленитесь и обязательно попробуйте хотя бы в течение месяца ежедневно добавлять этот замечательный продукт в свой рацион – и вы реально почувствуете разницу!