Семена чиа: волшебные малыши

Все мы не раз слышали про семена чиа – эти крохотные зернышки во всём мире считаются одним из мощнейших суперфудов. И не зря! Они компактные, нейтральные на вкус, но при этом максимально заряжены неимоверной пользой.

💚 Почему семена чиа стоит обязательно включить в рацион:

🔹 Являются источником растительных омега-3 жиров

Чиа — один из лучших натуральных источников омега-3 жирных кислот, которые поддерживают здоровье нашего мозга, сердца и сосудов, а так же снижают риск различных воспалений.

🧠 Отлично подходят и тем, кто не ест мясо или ищет альтернативы любым другим животным жирам.

🔹 Большое количество клетчатки = здоровый ЖКТ

Знаете ли вы, что всего одна столовая ложка чиа содержит около 5 граммов клетчатки?
А ведь клетчатка реально творит чудеса с нашим желудком, в том числе:

• Поддерживает здоровую микрофлору кишечника
• Регулирует уровень сахара в крови
• Значительно улучшает пищеварение и помогает в профилактике запоров

🔹 Дают нам много энергии и выносливости

Недаром чиа в древности использовали воины майя и ацтеки: «Чиа» на их языке означало “сила”. И неспроста, ведь эти чудо-семена снабжают наш организм большим количеством энергии, гармонично сочетая в себе белки, жиры и медленные углеводы.

🔹 Являются богатым источником минералов

Чиа содержит кальций, магний, фосфор и цинк, которые являются одними из важнейших микроэлементов для поддержания здоровья наших костей, суставов и мышц, да к тому же ещё и вносят серьёзный вклад в укрепление иммунитета.

🦴 Занимательный факт: в грамме чиа кальция даже больше, чем в грамме молока!

🥄 Как же правильно есть чиа? А вот как:

• Обязательно замачивать – в воде, растительном молоке или свежеотжатом соке минут на 10–15. Впитав в течение этого времени всю жидкость, семена образуют гелеобразную аппетитную массу.
• Можно добавлять в йогурт, кашу, смузи и десерты. Я часто добавляю довольно приличное количество этих “крошечных волшебников” в предварительно запаренную овсянку, специально заливая её большим количеством воды, чтобы семенам чиа чуть позже было, где “разгуляться”.
• В выпечке семена чиа, как и молотый лён, могут заменить яйца (1 ст. л. чиа + 3 ст. л. воды = “веганское яйцо”).

Несколько интересных фактов:

✨ Чиа может впитать воды в 12 раз больше своего веса! Поэтому эти семена великолепно увлажняют организм и на довольно продолжительное время обеспечивают нам чувство сытости.

✨ Чиа практически не имеют вкуса, поэтому с лёгкостью “подстраиваются” под любые виды блюд – хоть сладкие, хоть солёные.

❗ Пара немаловажных нюансов:

• Начинайте с небольших порций – по 1–2 чайных ложки в день.
• Пейте достаточно воды! Без жидкости чиа могут, наоборот, значительно затруднить пищеварение.

Какой же из всего этого следует вывод? А вот какой: семена чиа – это не такое уж и простое, но вполне доступное и универсальное дополнение к нашему рациону для получения максимума энергии, поддержания здоровья сердца и сосудов, для обретения упругой бархатистой кожи, а также для нашего крепкого и, самое главное, надёжного иммунитета.