🌿 Кориандр — древнее снадобье, которое реально помогает 🌿
Зелень же этого растения называется кинза, и она-то уж точно на очень и очень большого любителя! Помню, как-то давным-давно, по незнанию перепутав грешное с праведным и купив на базаре пучок кинзы вместо пучка петрушки, я слишком поздно, уже дома, обнаружила ошибку и, поленившись идти обратно и менять одно на другое, просто выбросила такую полезную, но такую вонючую зеленушку в мусорное ведро. А всё потому, что моему неподготовленному обонянию запах этой зелени был подобен какой-то чуть ли не клоповьей вони.
В Англии я пока ещё не удосужилась обнаружить кинзу где бы то ни было, хотя не исключаю вероятности её обнаружения в дебрях какого-нибудь farmer’s market. На Украине же эта специя вполне себе популярна, и зелень, как ни странно, тоже. Понятное дело, что ни с петрушкой, ни с укропом кинза по популярности тягаться не может, но многие украинские хозяйки всё равно её регулярно используют на своих кухнях – и зелень, и семена.
Специя эта не нова, ведь кориандр использовали ещё в Древнем Египте и Индии, и не только как пряность или лекарство, но ещё и как афродизиак. Даже в гробницах фараонов учёные неоднократно находили эту чудо-специю, а в индийской аюрведе он и по сей день считается средством для очищения не только тела, но и ума. В общем, сплошные бенефиты.
🌱 Давайте вкратце рассмотрим, какие ещё бенефиты даёт нам употребление этой супер-специи:
- Отличный натуральный детокс
Семена кориандра отлично справляются с очисткой печени, выводя как из неё, так и со всего оргинизма в целом токсины и тяжёлые металлы. А таким эффектом, кстати, могут похвастаться далеко не все приправы. - Позитивное влияние на ЖКТ
С желудком дружат очень многие специи. Если, конечно, употреблять их грамотно и без лишнего фанатизма. И кориандр – не исключение. Он борется не только со спазмами, коликами и изжогой, но также помогает избавиться от ненужных газов и, соответственно, от вздутия живота. В случае же приёма большого количества тяжёлой пищи эти семена просто незаменимы. Только в меру. - Хорош для сердечно-сосудистой системы
Благодаря способности снижать уровень холестирина в крови кориандр помогает организму поддерживать работоспособность сердца и сосудов на надлежащем уровне. Кроме того, эта специя способствует поддержанию оптимального уровня сахара в крови, что тоже немаловажно. - Просто находка для нервной системы
Не только семена, но и эфирное масло кориандра позитивно влияют на нашу нервную систему – сон становится крепче, уходят головные боли, исчезает излишняя тревожность. Смело добавляйте 1- 2 капли масла кориандра в свою аромалампу и наслаждайтесь заслуженным эффектом. - Большое количество антиоксидантов в составе
Мои постоянные читатели уже, наверное, наизусть знают легендарную пользу антиоксидантов, ведь они мощно защищают клетки организма от окисления, тем самым укрепляя иммунитет и замедляя процессы старения. Ну прямо настоящие волшебники эти чудотворные антиоксиданты! И что самое замечательное – они максимально присутствуют в составе кориандра, что добавляет этой невероятной специи ещё больше дополнительных бенефитов.
Что же предпочесть – зелень или семена?
- Чересчур пахучая зелёная и кучерявая кинза богата витаминами С, К и такими желанными волшебниками – антиоксидантами.
- Сам же кориандр, а, точнее, его семена содержат в большом количестве эфирные масла, также в них присутствуют полезные жиры и минералы. Что же касается лечебного эффекта – то это тоже однозначно семена.
Как лучше всего использовать кинзу и кориандр?
- Можно добавлять семена кориандра в чай. Я частенько добавляю эту специю в мои травяные чаи – и вкусно, и невероятно полезно.
- Очень хорошо добавлять мелко порубленную кинзу в салаты, в рагу и супы. Главное – в борще не переборщить!
- Ещё можно перемолоть семена кориандра в кофемолке и добавлять в различную выпечку (идеальный вариант – ржаной домашний хлеб), а также в домашние соленья и маринады.
- Для детокса — ½ ч. л. семян залить стаканом воды и настаивать в течение 10 часов, пить утром натощак. Но предварительно, конечно, проконсультироваться со своим лечащим врачом.
🌍 Интересный факт:
Название “кориандр” происходит от греческого слова “koris”, что в переводе означает “клоп”. А почему? А потому, что зелень кинзы, особенно если её растереть, издаёт запах, напоминающий запах этих непривлекательных насекомых. Так что неудивительно, что в своё время я была явно не в восторге от так называемого аромата этой кучерявой травы!
Вывод: хотя кинза и обладает чересчур перенасыщенным ароматом “на любителя”, но польза от её употребления ещё мощнее. Ко вкусу и аромату этой травки можно привыкнуть, бенефиты же от её употребления просто бесценны. Кориандр, в свою очередь, тоже не “пасёт задних”, так что эта парочка действительно заслуживает нашего более чем пристального внимания.
Alive & Listening 