🌿 Горчица – не птица, а минерал. Так ли это?🌿

Да-да, знаменитая девочка Алиса именно так и заявила Графине: “Горчица – это совсем не птица, а минерал!”. И та более чем охотно с ней согласилась.

Ну а нам с вами не стоит так огульно с ней соглашаться. Тем более, что мы знаем эту острую аппетитную специю не понаслышке, а многим из нас она знакома ещё с детства. Помню, в советские времена мой папа обожал сосиски, приправленные горчичкой, ну и я (так как тогда я, понятное дело, ещё не успела увлечься идеей вегетарианства) тоже относилась к этому простому, но довольно аппетитному блюду если не с вожделением, то с очень и очень большой симпатией. В общем, горчицу я любила, ела её регулярно, даже не подозревая о её пользе, а ведь приправа эта приносит её немало, а именно:

• стимуляция пищеварения и помощь в усвоении пищи;
• ускорение обмена веществ;
• активизация кровообращения плюс прогрев всего организма;
• защита от вирусов и бактерий.

🍽️ При приготовлении пищи горчица хорошо играет:

• в соусах и мясных маринадах, придавая еде не только пикантность, но и делая её нежнее;
• в заправках для салатов и в овощных блюдах, обогащая вкус всех ингредиентов;
• в выпечке – в том же хлебе, например, она добавляет лёгкую остринку и нежный аромат;
• в горячих напитках и травяных чаях (семена) – настои с горчицей отлично бодрят и согревают.

Ну а вывод у нас сегодня следующий: хоть горчица и привычна нам с детства, не стоит её недооценивать, ведь кроме невероятной пользы для нашего организма этот замечательный минерал(?) (нет, не минерал это, а растение такое!) также отточит вкус наших любимых блюд, придав им яркости и заманчивой пикантной остроты.